Новости

Новомосковской городской прокуратурой совместно с Территориальным отделом Роспотребнадзора по Тульской области в Новомосковском районе, городе Донском, Кимовском и Узловском районах проведена проверка исполнения санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей в части соблюдения требований к организации общественного питания в кафе «Тигра», принадлежащем ИП Кухианидзе С.А.

В результате проведенной проверки были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, в том числе:

- кафе размещено в приспособленном помещении, объемно-планировочные решения не обеспечивают соблюдение поточности технологических процессов, второй вход для загрузки сырья не функционирует, имеет место встречные потоки сырья, готовой продукции, движения персонала;

- набор помещений кафе не обеспечивает соблюдение санитарных правил при его работе: в кафе отсутствует туалет для персонала, отсутствует гардеробное помещение для хранения домашней и санитарной одежды, не выделено место для уборочного инвентаря, не предусмотрен отдельный кран на уровне 0,5м от пола для забора воды для мытья полов;

- производственные помещения не имеют отделки влагостойкими материалами на высоту 1.7м для проведения влажной уборки и дезинфекции, полы покрыты рваным линолеумом, между производственными помещениями имеется полуразрушенный порог, в стенах имеются открытые отверстия для вентиляции не закрытые сетками;

- производственные помещения захламлены посторонними предметами, неработающим оборудованием, личными вещами;

- в производственных помещениях уборка не проведена, полы грязные, стены и потолки пыльные;

- моечная ванна и производственное оборудование, являющиеся источниками выделения газов, влаги не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией;

- искусственное освещение всех производственных помещений оборудовано «времянками» провисающими с потолка проводами с лампами накаливания без защитных плафонов и расположенными непосредственно над технологическим оборудованием;

- в холодильном оборудовании производится совместное хранение сырья и готовой продукции ( фарш мясной, не обработанное сырое яйцо, готовые кулинарные изделия : картофельное пюре, фарш жареный, овощные заготовки и соусы для выпечки;

- у всех 4 работников кафе, находящихся на рабочем месте отсутствуют личные медицинские книжки, фамилии работников неизвестны.

Таким образом, в кафе «Тигра» ИП Кухианидзе С.А., была организована деятельность по оказанию услуг общественного питания с грубым нарушением санитарного законодательства ст. 17 Закона РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 18 Федерального закона от 02.01.00 г., № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» а также с нарушением санитарных правил 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» что в свою очередь может послужить причиной пищевых отравлений и массовых заболеваний людей, создают угрозу жизни и здоровью населения.

В связи с этим Новомосковская городская прокуратура в отношении ИП Кухианидзе С.А. возбудила дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно – эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению), по которому решением Новомосковского городского суда от 20.10.2014 назначено наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Тигра» сроком на 30 суток.