Прокуратура Советского района города Казани провела проверку соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства в деятельности кафе «Донер сити», расположенном в одном из домов на улице Ершова.
В ходе проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований законодательства, предъявляемых к организации питания населения. Так, при хранении продуктов питания нарушаются правила товарного соседства (сырые и готовые полуфабрикаты хранятся совместно); частично на полуфабрикатах отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием даты и времени их приготовления; отсутствуют производственные журналы («здоровья», «осмотра открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний», «переходящих остатков пищи», «журнал использования фритюрных жиров»); в холодильном оборудовании отсутствуют контрольные термометры; санитарно-гигиеническое состояние помещений неудовлетворительное, влажная уборка проведена некачественно (столы, стулья, производственное оборудование грязное); для мытья кухонной посуды используется губчатый материал; разделочные доски и ножи не промаркированы; уборочный инвентарь не в достаточном количестве, не промаркирован; отсутствуют дезинфицирующие средства; к работе допущены сотрудники кафе без сведений о прохождении осмотра дерматовенеролога, отоларинголога, стоматолога.
По итогам проверки прокуратура района возбудила в отношении индивидуального предпринимателя Йылмаза Явуз Селима дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению).
Постановление с материалами проверки направлено в Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан для рассмотрения по существу.
Акт прокурорского реагирования находится на стадии рассмотрения.
**свт