Николай Григорьевич Просин родился 4 декабря 1899 года в г.Астрахани в семье рабочего.
Окончил юридическую школу в органах юстиции и прокуратуры. Член ВКП (б) с 1918 года.
В 9 лет он пошел работать подсобным рабочим на лесозавод, потом – учеником слесаря, кочегаром. Чтобы помогать родителям, он вынужден был учиться, не бросая работу.
В марте 1918 г. вступает добровольцем в Красную Армию.
Активная политическая и боевая деятельность Николая Григорьевича позволила ему начать работу в области правоохраны, хотя юридическое образование он получил позже.
С 1928 г. он работает народным следователем в Марфинском районе Астраханского округа, в 1931 г. был назначен прокурором Икранинского района, в 1932г. – прокурором Красноярского района. В 1934 г. занимал должность помощника прокурора города Астрахани, с марта 1937 г. – прокурора Урюпинского района. Работая здесь, Николай Григорьевич закончил заочный Сталинградский институт марксизма-ленинизма.
В связи с событиями 1939 года на Дальнем Востоке, по призыву РККА работал старшим оперуполномоченным Особого отдела 1-й Отдельной Краснознаменной Армии. В начале 1942 г. вновь вернулся в Астраханский округ к прокурорской работе.
С сентября 1943 по октябрь 1948 г.г. работал в должности прокурора Черкесской автономной области.
Награжден медалью «За доблестный труд в период Великой Отечественной войны 1941-1945 г.г.».